kitchenjoy

Leyla için ;)

Malzemeler:

3 Yumurta
1su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
7 küçük patates
1 tutam dereotu
1 paket kabartma tozu
3 fincan un.
2 çay kasığıtuz.

Yapılışı:

3 yumurtayı köpük köpük olana kadar iyice çırpın, yaklaşık 5 dakika kadar. İçine yağı, yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Unla kabartma tozunu ve tuzu karıştırın ve yavaş yavaş eleyerek ilave edin. Normal kek kıvamında bir hamur olacak. Doğranmış dereotlarını da ekleyip hamuru güzelce karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru düzgün ve eşit olarak yayın.Patatesleri küp küp(küpler iri iri olsun mesela 4 ya da 6 ya bölün patatesi büyüklüğüne göre) doğrayın hamura ilave edin. 175 derecede 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun…

NOT: Peynir de koyacaktim son anda unutmusum siz peynirde koyup deneyin bence daha da guzel olur.

Kadriye Yengemin kendi tarifi ama süper bir yemek cidden. Misafirlerinize değişik bir tat sunmak isterseniz kesin bunu yapın. tek sorun ölçüler yok :)))))

Malzemeler:

• yemeklik kuşbaşı et
• bir baş soğan
• mantar
• ıspanak
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 badak süt
• 1 paket krema
• bol karabiber
• tuz
• rendelenmiş kaşar

İlk olarak etleri kendi suyunda suyunu iyice çekene kadar kısık ateşte pişir. Başka bir tencerede küp küp kesilen soğanları kavur, üzerine mantarları ekle. Mantarlar yumuşayınca ıspanakları ekle. Ispanaklar da yumuşayınca sütü, kremayı, karabiberi ve tuzu ekle biraz daha pişir. Önceden kavurduğunuz etleri de bu harca ekleyin. Borcamın altına etimekleri diz, üzerine harcı sıcakken dök. 4-5 saat dolapta dinlenmeye bırak(bir gece önceden hazırlamak en ideali). Misafirlerin gelmesine yakın dolaptan çıkar 200 derecede fırına sür. 10-15 dakika pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarı ekle ve kızarana kadar pişirmeye devam et. Yemek servise hazır. Afiyet olsun...

Hem pratik hem de çok lezzetli bir talı yapıp kendinizi mutlu etmek istermisiniz? Çikolata sevenler için ;)))) Resim çekmeyi unuttum bir sonrakine ekleyeceğim.

Malzemeler:

• 1 paket Eti kakaolu biskuvi
• 1 paket kakaolu puding
• 1 paket bitter puding
• bol bol ceviz
• süt
• isterseniz krem şanti

Kare bir borcamın altına kakaolu biskuvileri sütle ıslatıp dizin. Kakaolu pudingi yarım ölçü süt ile pişirip biskuvilerin üzerine dökün. Üzerine bol kırılmış ceviz serpiştir. Bitter pudingi tam ölçü sütle pişir üzerine dök. En üste krem şanti ve dövülmüş ceviz ekle. Buzdolabında 2 saat bekletip serivis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun, tadını çırakın...

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 paket margarin
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• un(alabildiği kadar)
  

İç harcı için:

• 1 kilo elma
• 1 bardak ceviz içi
• 1 bardak şeker
• tarçın
  

Elmaları rendeleyin ve bir tencerede ceviz içi, şeker ve tarçınla iyice eriyene kadar pişirin. Bir kapta tüm hamur malzemelerini karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopartıp şekillendirin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)

Not: bu hamuru tuzlu içinde kullanabilirsiniz.

Baklayı çok seviyorum, bu yıl ilk defa yapabildim. Hemen tarifi sizinle paylaşmak istedim :)
Malzemeler:
1/2 kilo taze bakla
1 büyük baş soğan
2 dal taze sarımsak yoksa 2-3 iri diş sarımsak
bir tutam dereotu
zeytinyağı
tuz
şeker

Yapılışı:
Soğanları ve sarımsakları inci ince kıyın, zeytinyağında soteleyin. Üzerine yıkayıp kestiğiniz baklaları ilave edin. Tuz ve bir küp şekeri koyun, baklaların hizasına kadar su ekleyin. En üste kıyılmış dereotunu koyup kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yanında yoğurt ile servis edin.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk (kalçalı but derisi ile beraber)
• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1,5 çorba kaşığı un
• 4-5 iri diş sarımsak
• 1/2 limon
• 1/2 çay bardağı Sirke
• Tuz

Yapılışı:
Tavukların üzerini geçecek şekilde su konarak 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakın. Ocağı kapatıp tavukları ayrı bir yere alın. Derilerini ayırıp atın. Tavukları küçük parçalar halinde didikleyin. Didiklenen tavuk parçacıkları tenceredeki tavuk suyuna bırakın. Bir kase de çorbanın meyanesi hazırlayın. Meyane için 1 yumurta, 1 kase yoğurt,dövülmüş sarımsaklar, 1,5 kaşık unç yarım limon suyu ve sirke iyice çırpılır ki, içerisinde herhangi bir tortu oluşmasın. Meyane kesilmesin diye içine biraz tavu suyundan da ekleyin, ılıştırın. Tavuk suyuna yavaş yavaş meyaneyi karıştırın. Suyu gözünüze az gelirse kaynamış su da ekleyebilirsiniz. Yoğurt kesilmesin diyekaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır. Üzeri için tereyağı ya da yarım çay bardağı ayçiçek yağı içerisine kırmızı toz biber kızdırın servis yaparken üzerine ekleyin. İsteğe göre, pul biber,nane ve ekstra sirke de eklenebilir.

Taze Soğanlı Omlet:

Her haftasonu kahvaltı için yeni birşeyler üretmeye çalışıyorum börekler, ekmekler, omletler, değişik soslu ekmekçikler vs vs. Tabi en sık olarak omletlerde takılıyorum Burak da ben de yumurta hastası olduğumuz için. Aralarında bir tanesi var ki en basiti ama en güzellerinden biri kesinlikle :)

Malzemeler:

• 5-6 sap taze soğan
• 3-4 tane yumurta
• tuz ve ayçıçek yağı

Taze soğanları ince ince kes yağda kavur. Üzerine tuz ile iyice çırptığın yumurtayı dök. İki tarafı da pişince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Not: Dolapta o gün olan tüm malzemeleri karıştırıp karıştıp değişik omletler yapıyorum. çekinmeyin deneyin çok güzel şeyler çıkıyor cidden. Dereotlu mantarlı da çok güzel olur ;)

Sarımsaklı Ekmekçikler:

Bu da kocamın spesyali :))) değişik versiyonlarda yapılabilir.

Malzemeler: (malzemelerde özgürsünüz sarımsak ve zeytinyağı dışında ;) )

• bayat ekmekler
• bir baş sarımsak
• kaşar peyniri
  
• 3-4 tane domates
• 3-4 tane sosis
• zeytinyağı
• istenirse kekik, biberiye

Sarımsakları temizleyip bir kaseye eziyoruz ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz. bayat ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürüyoruz. geri kalan malzemelerden istenilenlerden ekmeğin üzerine ekleyin ve tepsiye dizin. 200 derecede 15-12 dakika ekmekler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.....


Zeytinli beyaz peynirli kekekmek:

Bunu bir gün arkadaşlara kahvaltıya giderken uydurdum ve tarifini her defasında farklı yapıyorum ama hepsi güzel oluyor :)))

Malzemeler:

• 4-5 kaşık zeytin ezmesi
• klasik beyaz peynir (peynir sevmenize göre miktarını ayarlayın)
  
• 4 yumurta
• 4 fincan un
• kekik ya da biberiye
• zeytinyağı
• istenirse kabartma tozu
  

tum malzemeleri çirpıp kek kalıbında 180 derecede içi tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Aiyet olsun...

Malzemeler:

• 1/2 kilo brokoli
• 1 kase yoğurt
• 5 diş sarımsak
• 1/1 limon
• tuz
• zeytinyağı

Brokolileri tuzlu suda haşla(ama dağılmayacak şekilde olsunlar). Geri kalan tüm malzemeleri karıştır ve üzerine dök. Salatamız hazır, afiyet olsun......

Malzemeler:

• 750gr kuşbaşı et
• 2 file arpacık soğan (ben üşenmeyip kendim soydum akşamdan üşenenler için hazır soyulmuşları var)
  
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• bir tutam maydanoz
• bir kaşık domates salçası (kaşık tepeleme olmasın)
  
• kimyon
• karabiber
• tuz

Hazırlanışı:
Eti kısık ateşte tel tel olana kadar pişir. Biberleri küp küp kes etlerin üzerine ekle. Biberler biraz yumuşayınca salçayı ekleyip şöyle bir karıştır. 2 çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı karabiber ve istediğiniz kadar tuz ilave edip soğanları atın. Üzerine 1-1,5 bardak kadar su ekleyip pişmeye birakın. Soğanlar iyice yumuşayınca altınnı kapatın ve kıydığınız maydanozları ekleyin. Yemek biraz dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.....

İçi İçin Malzemeler:

• 1 büyük boy soğan
• 1 iri kırmızı biber
• 1 iri yeşil biber
• 750gr/1kg kuşbaşı et
• 1,5 paket mantar
• 1 kaşık salça
• kimyon
• karabiber
• tuz
• ayçiçek yağı
  

Krep için Malzemler:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tutam tuz
• pişirmek için sıvıyağ

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Ayçiçek yağında kısık ateşte kuşbaşı etler iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz. Etler kavrulurken soğan ve biberleri küp küp kesiyoruz. Etler kavrulunca soğan ve biberleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Bir taraftan da mantarları iyice temizleyip 4 ve ya 6 ya bölüyoruz. Pişen iç malzememize salçamızı ekleyip baharatlarını katıyoruz. En son mantarları da ekleyip biraz su ilave ediyoruz. Tüm malzemeler iyice yumusayana kadar pişmeye bırakıyoruz.

Krep için süt, un, yumurta ve tuzu iyice çırpıyoruz(cılk bir karışım elde etmemiz gerek). Bir kaseye yağ döküyoruz. Yüksek ateşte iyice kızdırdığımız büyük bir tavayı fırça yardımı ile önce yağlayıp üzerine bir kepçe krep hamurundan ekliyoruz. Altı iyice bişip baloncuk baloncuk olunca diğer tarafına çevirip pişiriyoruz. En az 8tane bu şekilde krep hazırlıyoruz.

Hazırladığımız krepleri derin bir kaseye yerleştirip içine etli mantarlı karışımdan koyuyoruz. Krepin altlarını kıvırıp kapatıyoruz. Kaseyi ters çevirip bohçalarımızı tepsiye diziyoruz. Etli karışımdan kalan suyu da tepsiye boca edebilirsiniz ki çok kuru olmasın. Üzerlerine kaşar dilimi koyup en yükseek derecede fırına veriyoruz. Kaşarlar pişince fırından alıyoruz. Afiyet olsun.....

Malzemeler:

• 1 paket labne peynir
• 1/2 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un(çok tepeleme koymayın)
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kedi dili biskuvi(BİM de bulabilirsiniz, italyan usulü kedi dili)
• 1 tatlı kaşığı nescafe

Hazırlanışı:
Süt, yunurta sarısı, şeker ve unu bir tencerede yoğunlaşana kadar çırparak pişirin(topak topak olmaması için çırpıyoruz). Bir kenarda soğumaya bırakın. Ilınınca Labne peyniri ekleyip iyice karışıma yedirin. Borcamınızın en altına ilk sıra kedi dillerini yerleştirin. Bir fincanda nescafeyi kaynar su ile karıştırın ve her bir kedi dilini ıslatacak kadar üstlerinde gezdirin. Üzerine muhallebimizin yarısını koyun. Bir kat daha kedi dili yerleştirip üsterini kahve ile ıslatınve kalan muhallebiyi üzerine dökün. En Üste kakao gezdirin. Dolapta soğumaya bırakın. Afiyet olsun...

Not: Eğer ki BİMyoksa etrafınız da bir adet hazır kek alıp aynı şeyi yapabilirsiniz. Keki kahve ile ıslatmayı unutmayın.

Malzemeler:

• 1 paket damla sakızlı puding
• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 nescafe fincanı un (her fincanın boyutu farklı olguğu için hamurunuz çok yumuşak kalırsa biraz daha un ekleyin)
  
• 1 yumurta
• üzerini süslemek için şeker

Tüm malzemeleri iyice yoğurun elinize yapışmayacak bir hal alınca şekil verip yağlı kayıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. Üzerine şeker döküp 180 derece fırında üstü renk kdeğiştirene kadar pişirin. Afiyet olsun.....

Not: çeşitli pudinglerle farklı aromada kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 yufka
• 1/2 kg beyaz peynir
  
• 1 demet maydanoz (çok otlu sevmeyenler yarım demet koyabilirler)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• tuz
• sıvıyağ

Yapılışı:

Beyaz peynirleri üfeleyip içine ince kıyılmış maydanozları katın. Fırın teprinizin altını yağlayın. Bir yufkayı masada ya da tezgahta bütün olarak açıp içine peynirli karışımdan iyice serpin. Yufaknın iki ucunu içine kapatığ buruşturarak katlayın(resimlerden yapılışını kademe kademe görebilirsiniz). Buruşturduğunuz yufkayı dilimlere bölüp tepsiye yanyana dizin. 3 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bir kapta yogurt, yumurta, tuz ve yağı iyice çırpın ve tepsinin üzerine güzelce yayın. 180 derecede üstü iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...

Sevgili arkadaşlarımdan gelen talepler doğrultusunda günlük yemeklerimizin de tarifleri burda yer alacak :) Hemen bu haftasonu yaptığım zeytinyağlı pırasamız ile başlayacağım...
Malzemeler:

• 1 kilo pırasa
• 2 havuç
• 1 kuru soğan
• 1/2 limon suyu
• 1/2 çay bardağı pirinç
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 küp şeker
• 1 çay bardağı su
  

Hazırlanışı:
Zeytinyağımızı bir tencereye koyuyoruz. Soğanımızı küp küp kesiyoruz. Havuçlarımızı soyup halka halka dogruyoruz. Pırasalarımızı temizleyip istediğimiz sekilde kesiyoruz. Pirincimizi yıkıyoruz. Tüm malzemeyi sırası ile tenceremize koyuyoruz(soğan,havuç,pırasa,pirinç). En üste tuz, limon suyu, su ve şekeri ekleyip kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun....

Benim gibi çorbasını yoğun kıvamlı sevenler için....

Malzemeler:

• 1 tencere tavuk suyu
• 1 avuç şehriye
• 1/2 limon suyu
• 1 kaşık un
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• tuz
  
• karabiber

Tavuksuyunu şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tuz ve karabiberini ekleyin.Un, yoğurt, yumurta sarısı ve limonu bir kapta homojen olana kadar karıştırın. Kaynayan çorbadan su alarak diğer karışım ılıklaşana kadar üstüne ekleyin. Ilık karışımı çorbayı karıştırarak ekleyin ve beş dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun.....

Malzemeler:

Altı için:

• 1 paket Eti kakaolu bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İrmik tatlısı için:

• 1lt süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı şeker

Ayva sosu için:

• 1 kilo ayva
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı:

Bisküvileri bir kapta iyise ez. Tereyağını ocakta erit bisküvilerin üzerine dök, güzelce karıştırıp hamur yap. Hazırladığın hamuru kullanacağın kabın altına iyice ser ve bir saat buzlukta beklet. İrmik tatlısı için gereken tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak kaynat. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapat ve 1 saat buzlukta beklettiğin bizküvinin üzerine dök iyice yay. Ayvaların kabuklarını soy. Bir tencereye küp küp doğra. Çıkardığın ayva içlerini(çekirdekleri ile beraber) bir tülbente koy.Tülbenti bağla ve tencereye koy. Su ve şekeri ilave edip kaynamaya bırak. Ayvalar iyice yumusayınca fazla olan suyu ve tülbenti tencereden al ve bir blender yardımı ile kalan ayvaları püre haline getir. Avya sosunu da en üst tabaka olarak tatlının üzerine yay. Tatlı biraz soğuyunca dolaba kaldır. En az bir saat dolapta bekletip servis yap. Afiyet olsun.....

10 dakikada hazırlanıyor cok kolay hem de lezzetli....

Malzemeler:

• En büyük boy paket Rufles klasik
• 1 yumurta
• 5/6 parca ince kesilmiş tavuk göğsü
• 4/5 tane orta boy patates
• 1 tutam maydanoz
• Tereyağı

Tavuklar:
Ruflesları ince ince derin bir kapta kır. Yumurtayı bir kasede çırp. Tavukları önce yumurtaya sonra Ruflesa batırıp yaglı kayıt üzerinde tepsiye yerlestir.
Patatesler:
Patatesleri haşla ve soy. En az iki parmak kalınlığında halkalar kes. Üzerlerine tereyağı sür ve kıyılmış maydanozları serpiştir.

Tavuk ve patatesleri birlikte 180 derece fırında yarım saat pişir. Arada kontrol edin patatesler içini çekmesin onları erken çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun....

Bu tarifi yıllardır yapıyorum ve çok severek yiyoruz. Özellikle misafirlerinize değişik birşeyler hazırlamak ama cokda zaman kaybetmek istemiyorsanız bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

• 1 paket kremalı mantar çorbası
• 1,5bardak süt
• 1 büyük boy soğan
• 6/7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1- 1,5 tatlı kaşığı kekik
• 6 tane tavuk incik(küp küp kesilecek)
• Zeytinyağı
• Üstü için kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Büyük bir tavadayarım ay şeklinde kesilmiş soğanları ve ince ince halka şeklinde doğranmış sarımsakları v yağda karabiber kekik ile soteleyin. Tavanın altını kapatın. Bir tencerede sütle kremalı mantar çorbasını yoğunlaşana kadar pişirin(çok yogun olursa su ile biraz yoğunluğunu azaltabilirsiniz).Çorba pişince tavadaki sotelenmiş soğan, sarımsak karışımını tencereye ekleyin. Aynı tavayı yıkamadan azıcık daha yağlayarak tavukları soteleyin. Tavukları da tenceredeki sosun içine dökün ve karıştırın. Tüm karışımı bir borcama yayın ve üzerini kaşarla kaplayıp fırına verin. Kaşarların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.(zamanınız yoksa fırına vermek zorunda degilsiniz, direk servis edebilirsiniz). Afiyet olsun....

Öneri: Şehriyesiz beyaz pilav ile birbirine çok yakışıyor birlikte servis edebilirsiniz :)

işte Oğuz'un doğumgününden bir diğer lezzet, bunu Özlem, Oğuz ilk doğduğunda görmeye gittiğimizde yapmıştı ve ben hamileliğimin ilk aylarında aş ermiştim :) Aynen Özlem'in yazdığı gibi aktarıyorum:

• 8 yufka

İç Malzemesi:

• 1 kg kadar patlıcan
• 2-3 orta boy kuru sogan
• 3-4 yesil biber
• 1/2 kg kadar dana kiymasi
• Tuz
• Pul/kirmizi biber
• Kara biber
• Maydanoz
• Zeytin yagi

Yufkalara sürmek için:

• Margarin, su
• İsteğe göre çörek otu, susam
• Yumurta sarısı (3 tane sürmüştüm sanki)

Patlıcanlar küp küp dogranip, 10 dk kadar tuzlu suda bekletilir

Kıyma, soğan kavrulur, biber, patlıcanlar ve maydanoz ilave edilir

Tuz ve baharatlar ilave edilip, pişene kadar ateşte tutulur

Margarin eritilir ve suyla karıştırılır. Margarin ve su oranı aynı olacak.

Her bir yufkanın üzerine margarin-su karışımı sürülür. Yufka kare olacak şekilde kenarlarından katlanır. Kare haline getirilmiş yufka 4'e bölünür. Her bir parçaya iç malzemesi konur ve bohça şeklinde katlanır.

Fırın 185-195 dereceye ayarlanıp açılır. (Fırının pişirme talimatına bakıp, farklı bir sıcaklık veriliyorsa, ona uymanı tavsiye ederim. Bu benim fırınımın talimatı.)

Üzerine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine börekler yerleştirilir. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, isteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpilir.

30-40 dakika pişirilir.

Not: Bu tariften benim fırın tepsilerimle 2 tepsi börek çıkıyor.

Afiyet olsun :)

Özlem

Geçen c.tesi günü Özlem'in oğlu Oğuz'un doğumgününe gittik, Özlem her zamanki gibi masayı donatmıştı. Ama aralarında hepimizin bayıldığı sürpriz bir tat çıktı, görüntüde kremşantili kek ama içi cezerye :)))) ben dayanamayıp iki dilim yedim o kadar yediklerimin üstüne. Hemen Özlem den tarifini aldım ve sizinle de paylaşmak istiyorum. Özlem'e teşekkürlerimle...

Malzemeler:

• 1 kg havuç
  
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 paket eti kakaolu biskuvi
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 limon
• 2 paket vanilya
• 50gr margarin(yumuşak)
• 1 paket krem şanti
• 1 bardak süt

Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip karamelize olana kadar kısık ateşte şekerle pişirin(suyunu çekmesini bekleyin, yumuşayınca ateşten alın) Bisküvileri 4'e 5'e bölüp içine ekleyin. Krem şanti ve süt haricindeki tüm malzemeleri ilave edin. Güzelce karıştırp borcama serin (daha sonra kolay çıkartılması için borcamı önceden ıslatın). Krem şanti ve sütü çırpıp üzerine dökün. Dolapta biraz soguduktan sonra servis edebilirsiniz. Üzerini kakao ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun....

• 4 yumurta
• 3 fincan (türk kahvesi fincani ama biraz irice olanlardan) şeker
• 4 fincan (aynı fincandan) un
• 3/4 cay bardağı sıvıyağ
• 1,5 limon suyu (kabuğunu rendeleyip içinde kullanabilirsiniz)
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• Tarçın